小鸡炖蘑菇
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吾爱之家
用料
小鸡炖蘑菇的做法
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提前把榛蘑泡好，大概两三个小时左右就ok了，然后清洗干净拽干水分备用
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现杀小公鸡，我杀了只5.8斤的，有点大只用了半只，清洗干净切块冒锅去血水，冷水冲洗干净备用
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冷锅下油，放入八角，花椒，麻椒，辣椒爆香，撇掉大料，倒入备好的鸡块翻炒片刻，倒入老抽，生抽，料酒翻炒均匀
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加水没过鸡块
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加入准备好的榛蘑
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盖上锅盖，开锅后转小火慢炖30分钟，开锅就闻到了野生蘑菇的清香
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到点放盐，大火收汁，放入葱姜蒜香菜，出锅
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配上一碗大米饭，美味
