一次发酵波兰种南瓜小面包
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人做过这道菜
秋水伊人LIN
冬季就适合简单快手的一次发酵法
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 清水 | 50克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 南瓜泥 | 85克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 葵花籽油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 40克 |
| 奶油奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 牛奶 | 10克 |
一次发酵波兰种南瓜小面包的做法
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波兰种：清水加酵母混合融解后，加入高筋面粉混合均匀放置室外发酵（现在冬季室外温度十几度）。
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把波兰种撕碎放入面包机内，除葵花籽油和盐之外，其他材料都放入面包机内搅拌均匀，不时用剪刀✂️剪一剪，帮助出膜。等揉到扩展阶段后加入植物油和盐继续搅拌到完全扩展阶段，就可以取出整形了。简单快手，关键还好吃
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奶酪馅混合后隔水加热然后拌匀就可以了。我是在每个小餐包内都卷去奶油奶酪馅，好好吃哦
