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黑米大理石纹蒸蛋糕

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燕子的洋的厨房  燕子的洋

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 65克
细砂糖 45克
玉米油 25克
黑米粉 25克

黑米大理石纹蒸蛋糕的做法  

  1. 蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋黄中加入玉米油

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤2

  3. 搅拌均匀

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入牛奶

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤5

  6. 筛入低筋面粉

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤6

  7. 用Z字型手法快速拌匀

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤7

  8. 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤8

  9. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤9

  10. 翻拌均匀后倒回蛋白中

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤10

  11. 继续快速翻拌均匀

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤11

  12. 分成两份

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤12

  13. 其中一份加入黑米粉

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤13

  14. 翻拌均匀

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤14

  15. 相同颜色的面糊 对角放入模具中

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤15

  16. 最上面用刮刀随意画出花纹

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤16

  17. 盖上保鲜膜 扎几个小洞

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤17

  18. 冷水上锅蒸30分钟闷5分钟

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤18

  19. 出锅拿掉保鲜膜后 记得倒扣防止回缩

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤19

  20. 松软有弹性

    黑米大理石纹蒸蛋糕的做法 步骤20

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黑米大理石纹蒸蛋糕相关分类

蛋糕 烘焙 下午茶
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该菜谱发布于 2019-11-27 14:48:22
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