山楂罐头(酸酸甜甜，开胃可口)
8.5
综合评分
84
人做过这道菜
张暄婕
山楂又称红果，有开胃消食，活血化瘀，防治动脉硬化和心脑血管疾病等功效。逢年过节，一桌丰盛的菜肴，加上一道自制的山楂罐头，酸酸甜甜的，不仅开胃、促进食欲，还可帮助消化。自制的山楂罐头，没有防腐剂和添加剂，比较新鲜，还可以根据个人口味，喜欢甜的，就多放点冰糖，喜欢酸的，就少加点冰糖，比市面卖的山楂罐头成品要好吃很多倍。
用料
| 山楂 | 20枚 |
| 冰糖 | 90---100克 |
| 清水 | 350ml |
山楂罐头(酸酸甜甜，开胃可口)的做法
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选新鲜的山楂20枚，约300克，洗净。
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用去壳器或笔帽去除核籽和蒂。（用笔帽在山楂两面稍用力垂直戳一下，再从一面將核籽推出来），核籽全去除后，清洗一下。
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锅干净无油，放清水，山楂，冰糖，烧开后用小火再煮约三四分钟关火。
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自然晾凉，倒入干净无水的容器内，密封，放冰箱里冷藏，一天后汤汁逐渐变得更红艳，色泽美丽，山楂更入味，就可以食用，非常开胃，注意每次取时不要带进水，半个月内食用完都没问题的。
