低卡芋泥盒子蛋糕
8.2
综合评分
24
人做过这道菜
回家做面包的熙熙
家里没有淡奶油...但挡不住我一颗想吃甜品的心，不仅口感上完全不输，而且更低脂不是吗？芋头真的是很好的饱腹食品，好吃又低卡，哪个女生不爱呢😏
用料
| 蛋糕片: | |
| 蛋清 | 4个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 玉米油 | 55克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 麻薯: | |
| 糯米粉 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 糖 | 15克 |
| 黄油 | 6克 |
| 芋泥: | |
| 芋头 | 300克 |
| 紫薯 | 100克 |
| 糖（随喜好） | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶（看状态） | 150克 |
| 蜜红豆 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
低卡芋泥盒子蛋糕的做法
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先做蛋糕片，蛋黄加牛奶玉米油搅拌均匀至看不见油花，筛入面粉搅拌均匀，蛋清＋砂糖打发至有细微纹路，混合面糊
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铺好油纸，烤箱170度中层20分钟，晾凉以后分切成适合的大小备用
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麻薯所有材料混合，盖保鲜膜大火蒸15分钟左右，趁热加入黄油揉进去，用打蛋器搅打至图片拉丝状态，然后装入裱花袋等一会组装再挤
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芋头和地瓜蒸熟，用勺子压碎，加入牛奶（牛奶一定要看状态先少许加入）奶粉，砂糖用均质机（打蛋器）搅打到没有颗粒，特别细腻的状态，不会容易流动
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混合好的芋泥很清香，颜色十分漂亮，没有淡奶油的加入吃起来也是棒棒的
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开始组装，最底下放蛋糕胚，然后挤入芋泥酱，之后是蜜红豆，麻薯，然后继续蛋糕片芋泥红豆麻薯...
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最上面一层一定是麻薯，吃起来才能比较直观的看到拉丝的状态哈，然后再铺一层肉松，其实这个顺序看心情啦，随喜~
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我做了2款嘻嘻
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有多好吃呢？舍不得停下就对了
