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馒头
紫米馒头
紫米馒头
8.1
综合评分
14
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爱看猪猪笑
孩子很喜欢的一款
馒头
，做个记录。
用料
面粉
400克
紫米粉
100克
奶粉
25克
酵母
5克
泡打粉
5克
糖
50克
水
250克
紫米馒头的做法
所有原料放一起，揉成光滑的面团。
分割成75克一个的剂子，每个反复揉十几下至面团光滑。
28度醒发约25分钟。
蒸20分钟，焖2分钟。
小贴士
泡打粉可不放。
参照这个菜谱，大家做出 15 作品
全部15个作品
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该菜谱发布于 2019-11-25 19:42:43
286 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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紫米馒头的答疑
Summer_181205
2020-11-30
0
赞
你的颜色好看，我的颜色很深，我也是按比例来的
作者回复
2020-12-01
那就是紫米面的差别
糖糖0501
2020-05-12
0
赞
这个表面这么光滑是怎么做到的？
作者回复
2020-05-12
充分的揉面，每个几十下
qiqi_louv
2020-04-04
0
赞
馒头发很好，紫米硬的没法吃，当巧克力豆吃了。
作者回复
2020-04-04
用紫米粉，不是紫米
以上留言由作者回复后显示
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