干锅肥肠
0
人做过这道菜
周周周周weijie_ZWJ
出去下馆子点一份干锅肥肠比较贵份量又少 但又喜欢吃肥肠怎么办。今天教你在家做干锅肥肠。
用料
干锅肥肠的做法
-
菜市场买来的熟肥肠 切小段
-
加料酒 米醋热水浸泡去味 （可以倒一点花椒水）
-
小米辣 朝天椒 切斜片 青椒切块
-
郫县豆瓣酱跟豆豉剁一下 姜切片 蒜对半开 洋葱按着纹路切
-
干辣椒切段 加热水 撒上花椒
-
锅内加油煎至两面金黄
-
捞出控油
-
锅洗净 下姜蒜爆香
-
下入郫县豆瓣酱 豆豉炒出红油后倒入肥肠
-
加水 酱油 料酒 下辣椒 翻炒
-
铁锅烧热 加油放洋葱垫底
-
倒入炒好的肥肠 出锅
-
很香
小贴士
熟的肥肠可以用花椒热水加料酒浸泡 去味
煎过的锅一定要洗干净 油要倒掉 不然味很重
铁锅烧热小心烫🙄🙄🙄
煎过的锅一定要洗干净 油要倒掉 不然味很重
铁锅烧热小心烫🙄🙄🙄
