1. 原料准备 冬瓜去籽去皮,切成扇形小片洗净沥水备用。
虾米10克洗净泡软后备用。
2.开始成菜 把锅烧热,小火直接放入虾米烘干,注意放入虾米后及时翻炒避免烧焦。
虾米烘干后加油,热锅热油中小火再加入葱花爆香,再加入冬瓜翻炒1-2分钟。
加水煮2分钟,至冬瓜软糯。
加入盐鸡精调味,根据汤汁稠度适当加入水淀粉勾芡。
3.出锅装盘
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