将面粉和水，用电子秤称好
慢慢添加水，用筷子搅拌成团（加入2-3克的盐，更筯道）
双手开始揉面团，使其成形。刀削面的窍门是面团得硬，要不然太软削不下来。
水烧开，用刀削刀专用刀，呈直角90度开始削面(某宝好像9.9元一把包邮）
水再次开后，放入适量青菜（我是直接简化步骤了，太懒了。可根据各人口味再打卤西红柿，鸡蛋，肉丝之类的）
加入适量的味极鲜酱油，盐，香油。即享
上传你做的特色地方小吃~山西刀削面
以上留言由作者回复后显示
李汐
