两步做出甜软又不变色的红薯干

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买了一些蜜薯,发现这个很不耐放,没放两天就开始发霉了,于是只能快一点处理掉。其实这么蜜薯烤着吃真的很甜,汁水也超多,拿来做红薯干也很好,不变色,甜甜糯糯的口感。一个红薯干很快就吃完了。

用料  

蜜薯(很大的那种) 1个
烘干机 1台

两步做出甜软又不变色的红薯干的做法  

  1. 红薯洗干净,我这个蜜薯有点大,所以我就用了一个,大家要做量大的就多来几个就可以了;

    两步做出甜软又不变色的红薯干的做法 步骤1
  2. 将蜜薯削皮,刚削好就蒸一般不会那么快氧化变色,不过看红薯类型的,有的就会很快变色了;

    两步做出甜软又不变色的红薯干的做法 步骤2
  3. 放入锅中蒸熟,我这里用的是电饭煲开了一个煮泡饭功能时间是25分钟,煮好后就保温着,差不多一个多小时,大的番薯就焖熟了,这些看自己家工具来就好了,蒸熟就行,因为大家的番薯大小都不一样,蒸时间也会不一样;

    两步做出甜软又不变色的红薯干的做法 步骤3
  4. 蒸好的红薯对半切开,切成1cm*1cm的见方的小条,这个也看自己情况,粗的烤的久,细的烤的快;

    两步做出甜软又不变色的红薯干的做法 步骤4
  5. 切好的红薯条整齐的摆放在烘焙纸上,为了防止粘在烤网上不好取下来,放入水果烘干机65摄氏度6个小时的样子,看自己需要的软度定时间和温度,一般不要超过90度,烤箱也可以,当然烘的干一些可以放的更久一点;

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  6. 烘到一半的时候可以翻个面,这样干起来赶快,也可以防止番薯一直粘着;

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  7. 烘干后还是保持了原来的颜色哈,是不是很有食欲呢,放凉后要尽快食用哈,且要密封保存;

    两步做出甜软又不变色的红薯干的做法 步骤7
  8. 软软甜甜的,很好吃,小朋友当零食也很不错,自己做的无添加且不加糖,小朋友还可以拿来磨牙,营养又健康。

    两步做出甜软又不变色的红薯干的做法 步骤8

小贴士

1、红薯需要选择含水量高,甜度也高的,我这里用的是大蜜薯;
2、一定要尽快吃完,不耐放哈,要耐放就需要烘的特别干;

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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