好吃又快手的咸口饼干

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天冷了,做黄油打发类的烘焙就很难了,做点儿咸口的饼干,消耗一下黄油

用料  

低筋面粉 360克
牛奶 60克
黄油 60克
鸡蛋 2个
8克
黑胡椒粉 适量
奶粉 20克
芝麻 30克

好吃又快手的咸口饼干的做法  

  1. 鸡蛋搅打均匀筛入面粉

    好吃又快手的咸口饼干的做法 步骤1
  2. 再筛入奶粉

    好吃又快手的咸口饼干的做法 步骤2
  3. 加入盐、胡椒粉、芝麻粒(我直接用的炒熟的芝麻)

    好吃又快手的咸口饼干的做法 步骤3
  4. 黄油隔水融化,稍微冷却一点儿(千万不要凝固了)加入面粉中混合均匀,这时候面团并不成型

    好吃又快手的咸口饼干的做法 步骤4
  5. 分次加入牛奶,揉至面团光滑不粘手且无干粉状态,醒发半小时。将面团擀到厚薄均匀的状态,按自己的喜好切等宽长条或其他形状,入烤箱160度20分钟,180度15分钟即可

    好吃又快手的咸口饼干的做法 步骤5

小贴士

1.黄油在低温状态下很容易凝固,但温度过高倒入面粉中就容易做成烫面,黄油稍温就马上倒入面粉中进行搅拌
2.各家烤箱温度不相同,可以先以较低的温度烤制,然后高温再烤几分钟上色
3.因为不同牌子的面粉吸水性不同,所以牛奶的量只是一个参考,遵循少量多次的原则加牛奶
4.盐和胡椒的量可以根据自己口味调整
 

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