软软的胡萝卜吐司

8.5 综合评分
28 人做过这道菜
上礼拜买了很多胡萝卜,我再不把它用了,它就废了。
百分之30的胡萝卜泥,保留一些胡萝卜颗粒。

450克三能吐司盒3条

用料  

梦之力高筋粉 673克
8克
砂糖 100克
鲜酵母 20克
牛奶 335克
胡萝卜泥 201克
黄油 54克

软软的胡萝卜吐司的做法  

  1. 除黄油外,所有材料加入搅拌缸搅拌至7分筋,加入黄油。

    软软的胡萝卜吐司的做法 步骤1
  2. 搅拌至扩展阶段。能拉出薄膜

    软软的胡萝卜吐司的做法 步骤2
  3. 滚圆发酵1小时

    软软的胡萝卜吐司的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团平均分成9份,松弛20分钟。

    软软的胡萝卜吐司的做法 步骤4
  5. 松弛好的面团轻拍,擀开,

    软软的胡萝卜吐司的做法 步骤5
  6. 朝身体方向卷起来,继续松弛20分钟。

    软软的胡萝卜吐司的做法 步骤6
  7. 松弛好的面团,轻拍,再擀开,拍掉边缘的气泡。

    软软的胡萝卜吐司的做法 步骤7
  8. 朝身体方向卷起来。捏紧收口

    软软的胡萝卜吐司的做法 步骤8
  9. 依次放入吐司盒,发至8分满8.5分左右,风炉170度25分钟,出炉震出空气,倒扣晾凉~

    软软的胡萝卜吐司的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 75 作品

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该菜谱发布于 2019-11-24 21:57:09
1096 收藏


软软的胡萝卜吐司的答疑

  • _Emily菜菜  2019-11-25  
    1
    王后粉需要水量增减变化!
    作者回复 2019-11-25  
    其实是胡萝卜泥的状态不一样。
  • 桃桃桃1020  2020-02-28  
    0
    风炉烤会影响面包塌陷吗?或者口感方面
  • 嘟嘟宝521  2020-10-11  
    0
    请问下做450个吐司盒俩个怎么换算呢
  • 菲诗小铺dan  2020-02-16  
    0
    面团分割多少克1个,是加盖吗?
    作者回复 2020-02-24  
    加盖,
  • 下厨房用户_g160  2019-12-24  
    0
    有微信号吗?
    作者回复 2019-12-27  
    Hehuili7
  • 爱面包的Vicky  2019-11-29  
    0
    这个不用完全阶段吗?
    作者回复 2019-12-01  
    我有拉膜,那已经是完全扩展了
  • 小陌同学爱在中_  2019-11-25  
    0
    请问胡萝卜要蒸熟搅拌成泥还是直接生的加水搅拌成泥呀?
    作者回复 2019-11-26  
    蒸熟
  • 江-jj  2019-11-24  
    0
    不用完全扩展?
    作者回复 2019-11-25  
    我拉那膜,已经完全扩展了。
  • 鸿鸿HH  2019-11-25  
    0
    没有梦之力,霓虹粉水量需要怎么增减
    作者回复 2019-11-25  
    一样做。

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