🌸松软香甜的火龙果米发糕(酵母版)🌸

4 人做过这道菜
🌸我是真的喜欢吃大米糕,所以想尝试各种米糕的口味,家里正好有火龙果,火龙果富含花青素,这款米发糕颜色很美,看了也特别的讨喜,而且米糕对肠胃不好的人也有辅助功效,再就是蒸制的吃了也不上火🌸

用料  

🌸红心火龙果 110克(打汁过滤后)🌸
🌸水磨大米粉 210克🌸
🌸白砂糖 40🌸
🌸净水 120克🌸
🌸干酵母 2.5克🌸

🌸松软香甜的火龙果米发糕(酵母版)🌸的做法  

  1. 🌸所有材料加一起混合后放温暖处发酵至明显膨胀,这是已经发酵好的状态,搅拌至细腻🌸

    🌸松软香甜的火龙果米发糕(酵母版)🌸的做法 步骤1
  2. 🌸这些份量用8个大号卷边纸杯可以装5-6分满,撒些切碎的蔓越莓干点缀一下(也可以用碎果仁)🌸

    🌸松软香甜的火龙果米发糕(酵母版)🌸的做法 步骤2
  3. 🌸再度静止发至9-10分满,此时可以烧水,水开看到蒸汽计时15分钟焖5分钟即可出锅享用了🌸

    🌸松软香甜的火龙果米发糕(酵母版)🌸的做法 步骤3
  4. 🌸蒸出来的颜色也好美哦,色泽也非常美🌸

    🌸松软香甜的火龙果米发糕(酵母版)🌸的做法 步骤4
  5. 🌸真的是好松软,吃口好软糯呀,也好美哦🌸

    🌸松软香甜的火龙果米发糕(酵母版)🌸的做法 步骤5
  6. 🌸做了很多放冷冻,今天从冷冻室拿出来直接上笼蒸10分钟,依旧松软、糯糯的好吃😋🌸

    🌸松软香甜的火龙果米发糕(酵母版)🌸的做法 步骤6

小贴士

🌸跟着方子耐心的做,其实真的非常之简单,我是用原汁机打的,(家里没有原汁机的话也挺方便的,用搅拌机打呗,取110克的果肉➕120克的水搅拌后过筛,过筛后份量不到总的份量的话➕水至总份量),发酵不看时间看状态,有明显蓬松就可以了,搅拌细腻后装入纸杯再静止直至9-10分满就可以蒸了,糖量我用40克,我觉得正好,微甜,喜欢甜些的友友糖量可以再增加5-10克,松软、香甜、可口、软糯、漂亮的火龙果米糕值得你一做,你家人肯定会喜欢的🌸

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱创建于 2019-11-24 19:23:20
93 收藏


作者希茜私厨的其他菜谱

🌸松软香甜的火龙果米发糕(酵母版)🌸的答疑

  • 清心Lmf  1年前  
    2 赞
    漂亮美味可口棒棒哒👍👍
    作者回复 1年前  
    谢谢赞美😘
  • 水蜜桃屁屁  10个月前  
    1 赞
    这个不错💕,之前一直想做蛋糕,后来用做的电饭煲做了一个蛋糕,可是失败了,希望这个次能成功!(ಡωಡ)h
    为我自己加油!👍
     ☆  * .  ã€€â˜†
      . ∧_∧ ∩ * ☆
    *  â˜† ( ・∀・)/ .
     .  âŠ‚   ノ* ☆
    ☆ * (つ ノ  .☆
       (ノ
    作者回复 10个月前  
    这个很简单的,现在天气热更好发酵,烤蛋糕多吃上火,这个米发糕多吃也不上火,成品颜色漂亮也很好吃,宝贝儿一定会成功滴,加油💪😘
  • guoguolaolao  1年前  
    1 赞
    老师下午好!您这个纸杯子是哪家买的老师?给我个尺寸和名字好吗?我想买学着做做,看着您做的这个特别诱人🙏🙏
    作者回复 1年前  
    具体哪家也忘了,你在淘宝搜卷边大号蛋糕纸杯就可以了
  • 梅子酱啊  5个月前  
    0 赞
    想问问水磨大米粉是粘米粉吗?
    作者回复 5个月前  
    是的
  • 下厨房用户_k8xr  1年前  
    0 赞
    爱吃,爱下厨房才是真正的生活🥰
    作者回复 1年前  
    😄😘

以上留言由作者回复后显示