南瓜玫瑰花馒头
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人做过这道菜
籽玉sh
南瓜季，这段时间一直研究关于南瓜食品，今天鼓起勇气尝试南瓜馒头。看着一朵朵盛开玫瑰花，顿时食欲大开……
用料
南瓜玫瑰花馒头的做法
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南瓜去皮切片蒸熟，可以选择微波炉或者隔水。
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南瓜蒸熟后加入白砂糖或者糖粉搅拌，并把南瓜压制成南瓜泥
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加入奶粉和酵母粉继续搅拌
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加入面粉和成面团，整个过程不用额外加水的，因为南瓜本身水份比较足。
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面团发酵需要合适温度，我选择隔水当时。
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发酵期间，可以稍微开火增加点水温。
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直到面团发酵成两倍大小
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发酵成功面团成蜂窝状
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把面团分成17克左右面剂子
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把小面团擀成圆形，八张叠放在一排
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用筷子中间压一条痕，方便后面卷起来，切的时候方便。
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把叠放团皮卷起来，中间切开，两朵鲜花成型。
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整理成玫瑰花形状
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做成花型的馒头需要醒30分钟
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蒸锅装水烧开，放入馒头，大火蒸15分钟，闷2分钟即可出锅。
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待出锅的黄玫瑰
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一锅可以出这么多，儿子给出了好评。
小贴士
南瓜有水，和面过程中不用额外加水，也可以蒸熟后去除部分水再加面粉。喜欢吃奶香味浓或者甜的，可以增加配方用量。
