清炒西兰花🥦

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西兰花很难清炒出好味道,今天偶然炒出了一次最完美的西兰花。自己记录一下~

用料  

西兰花 一株
些许
水淀粉 三勺
切碎
些许
蚝油 1勺
生抽 1勺
白胡椒粉 少许

清炒西兰花🥦的做法  

  1. 🥦西兰花拆成小朵,清水加盐泡20分钟,洗净。
    🥗起一锅水,烧开,加盐,搅拌均匀,放入西兰花,2分钟捞起。(不要烫太久)

  2. 🐷猪油烧七成热放葱花,加入生抽,蚝油,再加入半碗清水,烧开。
    🥄接着加入三勺水淀粉(生粉加入水搅匀),烧致稍稍浓稠。加入盐(比平常量少一些,因为焯水用过盐),白胡椒粉。
    🥗把西兰花和蒜沫倒入,翻炒均匀后关火,盛出。

 

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