海蛎面线
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人做过这道菜
cheer_爱生活
海蛎面线也算比较典型的闽南美食了，反正我从小吃到大。家里吃，外面店里吃，当早餐当晚餐都很合适，暖心暖胃好消化。
用料
海蛎面线的做法
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不知道外地买不买得到面线。真正的面线是很细很软的，以前有些小作坊会做手工面线卖，味道比店里买的更好吃，可惜现在不容易买到了。
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干贝和海米先浸泡半小时左右。切了三根蒜苗。加一点燕饺和丸子。
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油热，把姜片、干贝、海米、蒜白下去爆香。然后加入开水，煮一会儿，让海米干贝出味。
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海蛎加地瓜粉拌匀，用手捏进锅里，搅拌一下防止粘锅。
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我没有青菜，加的是白菜，所以早早就放了，白菜越烂越好吃。面线最后加哦，水滚两下撒入蒜苗就可以关火了。调味的话就盐巴鸡精和白胡椒粉，胡椒粉跟海蛎是绝配，一定要加。我有自制的葱油酥，那黄黄的就是，这个也很加分。
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这是海蛎挂面
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加了荷兰豆和蒜苗
小贴士
如果喜欢面线糊就把面线捏碎再放进去。也可以加瘦肉啊动物内脏啊……
