冰糖炖柠檬膏
3
人做过这道菜
昕妈的手作
自从有了孩子之后就喜欢折腾适合孩子食用的各种食物！需要炖足十二小时以上的冰糖柠檬膏就是其中之一，它滋阴润肺、化痰止咳、生津健脾、润肤美白、淡斑排毒！上火的时候舀一两勺用温水冲来喝 ；喉咙疼的时候舀一勺直接放嘴里含化，立即见效！
用料
| 新鲜柠檬 | 1250克 |
| 黄冰糖 | 2500克 |
冰糖炖柠檬膏的做法
-
新鲜柠檬用盐擦洗干净
-
用清水浸泡三十分钟
-
擦干之后，将柠檬除头去尾
-
切成均匀的薄片
-
把切好的柠檬片用牙签去掉籽
-
先在炖盅底部铺一层柠檬片
-
铺一层黄冰糖，尽量将冰糖敲得碎点
-
再铺一层柠檬片（强迫症的我，炖个柠檬膏也要将柠檬片摆得美美的）
-
又铺一层黄冰糖，再一层柠檬片、一层冰糖直至铺满（如有放不下去的冰糖可以在第一次搅拌时再加进去），盖好盖子，再用保鲜膜密封以免有水跑进炖盅里，然后开始炖啦
-
每隔两小时搅拌一次，以免柠檬片结底、又以便冰糖更好融化。这是炖两小时后的样子
-
炖四小时后的样子
-
炖六小时后的样子
-
炖八小时后的样子
-
炖十个小时后的样子
-
炖十二个小时后的样子
-
再在炖锅里保温程序焖一晚上，取出晾凉
-
柠檬膏晾凉的时间，把玻璃瓶冲洗干净
-
放入预热100度的烤箱高温消毒30分钟
-
放凉玻璃瓶
-
炖足十二小时，琥珀色的冰糖柠檬膏，装瓶密封保存
-
冰糖炖柠檬膏完成！一炖盅刚好装六瓶（500g/瓶）
小贴士
1、柠檬一定要去干净籽，不然会苦涩；
2、冰糖尽量敲碎点，以便更好融化；
3、用保鲜膜密封是以免进水，进水的话柠檬片会碎并且成品很稀不粘稠；
4、放不下去的冰糖可以在第一次搅拌时再加进去；
5、每炖两小时就搅拌一次，使糖更快融化和以免柠檬片在底部结块。
2、冰糖尽量敲碎点，以便更好融化；
3、用保鲜膜密封是以免进水，进水的话柠檬片会碎并且成品很稀不粘稠；
4、放不下去的冰糖可以在第一次搅拌时再加进去；
5、每炖两小时就搅拌一次，使糖更快融化和以免柠檬片在底部结块。
