经验参考:黑芝麻花生枸杞大枣核桃糕，好吃得不得了~
7.0
综合评分
14
人做过这道菜
棒棒糖yummy
我也是试做，记录的是措手不及的过程😂😂，这次熬糖的时间有些短，步骤有说，有朋友问我怎么散了或者软或者出水，我也不能做专业的回答，只是我个人的感觉，之后我又做了两次，按照这个方子，做出来还可以~
讲讲我第一次做这个，结合了好几个菜谱的介绍做了一下，还挺好吃，压的比较实，嚼起来没有嘎嘣脆，也没有很黏牙，和以前买的比有些甜了~我用了一个250ml的杯子来量加入的东西，以下用量1杯就是250ml的杯子~这个成品是不是就不脆，我上次买的口感也是弹弹的，不脆~
放到第二天竟然变得酥脆了，看来还是得有耐心等啊~
补充:这点体验忘了写了，就是切块儿后它们会黏在一起，没有糯米纸，我就用了保鲜袋儿裁开，一个一个包了一下，放在一起就不会粘了，放保鲜盒冷藏了
讲讲我第一次做这个，结合了好几个菜谱的介绍做了一下，还挺好吃，压的比较实，嚼起来没有嘎嘣脆，也没有很黏牙，和以前买的比有些甜了~我用了一个250ml的杯子来量加入的东西，以下用量1杯就是250ml的杯子~这个成品是不是就不脆，我上次买的口感也是弹弹的，不脆~
放到第二天竟然变得酥脆了，看来还是得有耐心等啊~
补充:这点体验忘了写了，就是切块儿后它们会黏在一起，没有糯米纸，我就用了保鲜袋儿裁开，一个一个包了一下，放在一起就不会粘了，放保鲜盒冷藏了
用料
经验参考:黑芝麻花生枸杞大枣核桃糕，好吃得不得了~的做法
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我是网上买的熟黑芝麻，花生是平底锅焙熟去皮儿~
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枣去核儿，切成小块，核桃也掰成小块，花生不用碎~依次加入掺杂一下~
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锅中加100g水，加500g麦芽糖，80g冰糖，中火煮开，不停搅拌
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有些粘了转小火，不停搅
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我搅到了这种程度，其实应该再等一会儿，再黏一些，我心急了~真的要多熬一会儿，我熬的这个火候不够
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把材料都倒进锅里了，搅拌，我一看这么软，就又加了一把黑芝麻和一把核桃，再搅~一直开小火~
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挺黏，还有拉丝~
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我没有模具，烤盘太浅，搅拌好后，我把东西都到进了另一口不粘锅里，倒之前我还把锅底抹了些香油，为了更不粘~然而这都是主观臆断😂😂
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我还在上边放个保鲜膜，用手给它压实了，然后揭掉，到这里一切都是正常的~
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当冷却的差不多了，我把不粘锅倒扣，pia pia 拍了两下，这东西也没出来，再拍还没出来，好嘛，粘锅底上了😂😂它真的是冒牌不粘锅，太便宜！
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我就费了九牛二虎之力，把它抠出来，但已不成型了，好在有余温，我用保鲜膜把他们分成了三块包起来，用擀面杖压实，再塑型
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三块儿黑砖还挺厚实~
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接下来趁着余温给切块了，好在没失手，下次就知道怎么提升了~
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OK了~确实好吃，唇齿留香，我买了黑芝麻好长时间了也不见动，白头发日渐增多，这次派上用场了，能让我一头乌发靓丽吗？我又主观臆断了吧😁😁😁
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放到第二天竟然变得酥脆了，可以可以~
