双倍土豆吐司

Name: 双倍土豆吐司
Ingredients: ：面团; 250克高筋面粉(新良); 15克细砂糖; 3.5~4克海盐; 75克土豆泥(较干); 130~135克牛奶+鸡蛋; 6克鲜酵母; 15克黄油; ：夹馅; 300克土豆(生重); 2块三角奶酪; 1片培根(煎好的); 适量海盐; 适量黑胡椒 百里香 鼠尾草; 适量牛奶(调整稠度)

1 人做过这道菜

奶喵咪咪咪

好多年前85℃出过一个圆盘状的土豆面包超级好吃，可惜昙花一现成了回忆中的味道。恰逢爸爸买了培根亟待解决，家里还有(直接吃真的不好吃的)新土豆，以前备着的鼠尾草又一直没机会用，于是顺手做了个咸吐司，没想到味道完美复刻欸(〃'▽'〃)

用料

面团	：
高筋面粉(新良)	250克
细砂糖	15克
海盐	3.5~4克
土豆泥(较干)	75克
牛奶+鸡蛋	130~135克
鲜酵母	6克
黄油	15克
夹馅	：
土豆(生重)	300克
三角奶酪	2块
培根(煎好的)	1片
海盐	适量
黑胡椒百里香鼠尾草	适量
牛奶(调整稠度)	适量

双倍土豆吐司的做法

面团部分除酵母黄油外揉至八分，加入酵母揉匀后加入黄油揉至完全，一发两倍大(22℃约70min)
土豆微波炉转熟，培根切碎，混合所有夹馅材料，成品偏硬可以捏成片
取出面团轻柔按压，擀开成片状并放上做好的夹馅(留出面团三边擀薄)，卷起时尽量不要裹入空气，接缝处捏紧，微微按扁后竖切成三条，截面向上编成麻花辫，两头折到下方，放入模具
烤箱35℃一碗热水二发约90min（面团初始温度23℃）
烤箱预热，上火170℃下火165℃下层42min（模具放在烤盘上吐司底部容易烤过）
震出热气，放凉
切片