毛血旺
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人做过这道菜
路菜菜
用料
毛血旺的做法
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青笋，午餐肉，鸭血分别切片。
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毛肚切段。
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鸭血入锅煮变色捞出备用。
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锅里放油，放入干辣椒和蒜片煸香。
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放入黄豆芽和青笋。
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炒到变色发软，不要炒出水，加点盐出锅。
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盛到盘里打底。
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锅里放油，放入葱姜蒜，花椒煸香。
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下豆瓣酱，火锅底料小火炒出红油。
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加入开水煮几分钟。
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捞出料渣，加白糖和白胡椒粉。下鸭血煮几分钟。
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加入午餐肉煮一下。
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下入毛肚，30秒后关火。
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盛入盘中。放上蒜末和花椒沫。
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淋上热油，撒上香菜。
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开吃。
