鸡蛋 | 12个 |
牛奶 | 120-125克 |
细砂糖 | 150-160克 |
奶粉 | 10-15克 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 2克 |
油(玉米油) | 145-150克 |
面粉 | 180克 |
(17寸长方形加深烤盘或者28✖️28加深金盘) | 1个 |
蛋清蛋黄分离!♥️蛋清加入✅盐、糖!打发至湿性发泡!
玉米油加热至表面泛起油花!✅汤面法!
❇️将加热的玉米油,倒入过筛好的面粉中!拌匀!加入牛奶🥛
将蛋黄糊于蛋清翻拌细腻!
烤盘内铺油纸!倒入蛋糕面糊!震出大气泡🤩
水浴法!♥️中下层150度75分钟!⚠️烤盘内加60度左右的温水!
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