自制超下饭的香辣牛肉酱
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人做过这道菜
有爱烘焙
现在猪肉这么贵，不如做牛肉酱来吃，很下饭哦。
用料
| 牛里脊肉 | 500克（切丁） |
| 食用油 | 500克 |
| 干香菇 | 100克（泡软后切丁） |
| 大蒜子 | 50克（去皮切碎） |
| 生姜 | 25克（去皮切碎） |
| 小米椒 | 5个（喜辣可加量） |
| 豆豉 | 20克 |
| 生抽酱油 | 40克 |
| 料酒 | 20克 |
| 六月香豆瓣酱 | 70克 |
| 郫县豆瓣酱 | 10克 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 3克 |
自制超下饭的香辣牛肉酱的做法
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欢迎一起学
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牛里脊肉先把牛筋和膜切除，再切片，切条，切丁（冰箱冷冻一下更容易切）
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500克牛肉丁准备好了，倒入料酒腌一下
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100克干香菇，用开水泡发后切丁
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25克生姜去皮切碎
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50克大蒜子去皮切碎
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20克豆豉切小
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5个小米椒切碎（喜欢辣的可以多放）
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要切的材料准备好了
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锅里倒入500克食用油，中火加热
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油六七成热加入切好的大蒜末和生姜末爆香，再继续加入牛肉粒，炒干水分后，再加入香菇粒，加入小米椒，炒干水分再加入豆豉，加入生抽酱油，加入花椒粉，加入六月香豆瓣酱，加入郫县豆瓣酱（全程中小火，不可加水，整个熬煮时间大概40分钟）
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最后撒入白芝麻就完成了
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停火后凉到温热不烫再装玻璃瓶（玻璃瓶要消毒晾干水分），盖紧盖子，凉了盖子会自动吸住密封。做好后记得放冰箱冷藏。
小贴士
各个调料用量不一定要和方子相同，可以根据自己口味调整。
