啤酒🍻鸭

2 人做过这道菜

用料  

啤酒
鸭肉
生抽

啤酒🍻鸭的做法  

  1. 准备一只鸭子,不建议买直接杀好的,那种打了水,爆炒会一直一直出水

    啤酒🍻鸭的做法 步骤1
  2. 杀好斩件

    啤酒🍻鸭的做法 步骤2
  3. 锅热放油姜蒜爆出香味

    啤酒🍻鸭的做法 步骤3
  4. 倒入鸭肉

    啤酒🍻鸭的做法 步骤4
  5. 翻炒

    啤酒🍻鸭的做法 步骤5
  6. 把水分炒干

    啤酒🍻鸭的做法 步骤6
  7. 逼出油,把油铲走

    啤酒🍻鸭的做法 步骤7
  8. 倒入一罐啤酒和同分量水

    啤酒🍻鸭的做法 步骤8
  9. 少量冰糖,不喜欢甜减量

    啤酒🍻鸭的做法 步骤9
  10. 盖盖子焖干大火水分

    啤酒🍻鸭的做法 步骤10
  11. 第一次收汁

    啤酒🍻鸭的做法 步骤11
  12. 再放一次水,同时放盐、鸡粉,蚝油,酱油,再次盖盖子煮干水分

    啤酒🍻鸭的做法 步骤12
  13. 收汁放葱段起锅!一个字,香!我做菜不喜欢放八角香叶那些!

    啤酒🍻鸭的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

啤酒🍻鸭相关分类

该菜谱发布于 2019-11-22 14:35:38
293 收藏


啤酒🍻鸭的答疑

  • 下厨房用户_9gxjg  2020-01-02  
    1
    纯两广的口味😍
    作者回复 2020-01-03  
    哈哈哈😀
  • 唇间的喵  2020-04-11  
    0
    步骤12在放一次水是凉水还是热水😀
    作者回复 2020-04-14  
    凉水
  • 桂花Q-x  2019-11-23  
    0
    为什么要分两次收汁?这样会不会是汁的浓度?
    作者回复 2019-11-23  
    可能是收紧鸭肉吧!我的方子都是随心做的!

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