简单好做又好吃的洋芋擦擦
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人做过这道菜
阿阿阿宝姑娘
甘肃庆阳的人，喜欢麻麻做的洋芋疙瘩，来西安，吃到洋芋擦擦，也是一样的口味和做法，分享给大家，味道很棒，是做完后才想到要发菜谱的，所以中间有些图片忘记拍了。
用料
简单好做又好吃的洋芋擦擦的做法
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首先把土豆削皮洗净，擦成丝；
然后一点土豆丝一点面粉，慢慢的用筷子搅拌，直到每一根土豆丝都裹上面粉；（面粉可以多一点，这样蒸出来要炒的话才不会粘连。）
随后均匀撒入适量盐和花椒粉，搅拌均匀。 -
蒸屉中放入笼布，然后把已经拌好的土豆丝均匀的铺在上面，锅里加水开始蒸，15分钟左右（如果土豆丝多的话可以再多蒸几分钟）
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出锅的洋芋擦擦放入盆里，用筷子扒拉散一点。
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切蒜末，小米辣末，葱花；
起锅烧油，油热加入蒜末，葱花和小米辣炒出香味，再加入洋芋擦擦继续翻炒；
加入适量味极鲜酱油，蚝油，孜然粉，注意过程中锅底容易焦
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出锅前再加入少量葱花，翻炒一下就可以出锅啦
小贴士
过程中的适量、少量啥的大家自己掌握哈，因为我也不清楚是多少克多少勺😂
