传统港式黑芝麻糊（不含糯米、无需过滤）
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
shiro-shiro
作为一个糖水的重度爱好者，试做过很多食谱都是添加糯米使芝麻糊变得浓稠，效果不尽如人意。由于添加了糯米，加热过程短，成品总有生米的味道。做多吃不完冷藏放置两三天，糯米会产生酸味。如果你也有同样的困扰，不妨试做此方。
此方为4人份左右，吃不了可以减半做
别忘了看小贴士，记得上传图片和我分享呀：）
此方为4人份左右，吃不了可以减半做
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用料
传统港式黑芝麻糊（不含糯米、无需过滤）的做法
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将称重好的黑芝麻、核桃仁、水倒入破壁机中，打2-3遍
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这是我用blendtec 打了2遍的效果，非常细腻，如果是小功率机器，多打几次也能达到同样效果，冷藏保存，即食即煮
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熬煮时根据自己喜好放入适量冰糖，小火加热的同时不停搅拌，煮滚后就可以出锅啦
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倒入食器中 浓浓的黑芝麻香 可以开动啦
小贴士
1: 使用炒熟的芝麻，这样做出来才会有芝麻香，建议直接买熟芝麻，自己炒非常不好控制火候，炒过了就会有苦味。
2: 核桃仁不用烤，如果有去皮核桃仁更好，没有也没关系，做出来成品不会有涩味。
3: 喜欢加小圆子的另做一锅水，水滚后放入圆子，煮到浮起，沥水盛出，放到煮好的黑芝麻糊上。
2: 核桃仁不用烤，如果有去皮核桃仁更好，没有也没关系，做出来成品不会有涩味。
3: 喜欢加小圆子的另做一锅水，水滚后放入圆子，煮到浮起，沥水盛出，放到煮好的黑芝麻糊上。
