无技术含量的锅煮奶茶
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人做过这道菜
Daniel rec
参考各种方法煮了无数次奶茶后，综合自己口味变种了一下……
参考1：熬焦糖倒牛奶煮茶→奶味重
参考2：煮茶沸腾后倒牛奶→太淡了
参考3：茶包放热牛奶里泡→奶味重
我用的是茶颜悦色的茶包（嘿嘿），其他随便什么茶叶应该都可以，看个人口味。
不过个人觉得煮奶茶不要用纯粹的绿茶，茶味太重很涩…
先说下本人口味：（通常来说）1点点半糖，coco半糖，喜茶芝芝果茶少少糖，波波系列不加糖
材料都是现成的，我对多少g多少ml完全没概念，无脑煮就完事（
参考1：熬焦糖倒牛奶煮茶→奶味重
参考2：煮茶沸腾后倒牛奶→太淡了
参考3：茶包放热牛奶里泡→奶味重
我用的是茶颜悦色的茶包（嘿嘿），其他随便什么茶叶应该都可以，看个人口味。
不过个人觉得煮奶茶不要用纯粹的绿茶，茶味太重很涩…
先说下本人口味：（通常来说）1点点半糖，coco半糖，喜茶芝芝果茶少少糖，波波系列不加糖
材料都是现成的，我对多少g多少ml完全没概念，无脑煮就完事（
用料
无技术含量的锅煮奶茶的做法
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先熬焦糖。开大火热锅，倒入一勺糖（用量如图），尽量不要倒成糖堆，让糖均匀受热，转小火。（糖量自行酌量增减）
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白砂糖都熬成金黄色后，倒半碗水（吃饭的小碗），茶包剪开，倒入茶叶，转中火至水煮沸。
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熬好的焦糖遇冷水会凝块，水烧热的过程中慢慢搅拌会融化。因为水不多，与其说在煮茶不如说在焖茶…
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等能很明显地闻到的浓郁茶味后，转小火，倒一盒牛奶（用量如图）。牛奶易沸，煮到边缘起泡就可以关火。
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用茶漏过滤一下就可以享用啦！不喜欢吃奶皮可以直接挑起来扔掉~
小贴士
1. 要熬糖一定要用不粘锅，要用不粘锅就一定要用木勺
2. 不熬糖直接往煮好的奶茶里放白砂糖味道有点奇怪…
3. 用过长辈送的高级绿茶煮奶茶，只想说不愧是高级茶叶，一小撮下去全是茶味…（作为奶茶来说）太难喝了……
4. 水、奶、茶的比例大致是0.5（碗）:1（盒）:2（包），按自己口味增减
5. 不加水的话总觉得奶味重，按其他菜谱的方法加水的话总有种水和奶分开的猎奇口感，自己摸索了一下觉得这样煮更好喝，纯粹个人口味哈
2. 不熬糖直接往煮好的奶茶里放白砂糖味道有点奇怪…
3. 用过长辈送的高级绿茶煮奶茶，只想说不愧是高级茶叶，一小撮下去全是茶味…（作为奶茶来说）太难喝了……
4. 水、奶、茶的比例大致是0.5（碗）:1（盒）:2（包），按自己口味增减
5. 不加水的话总觉得奶味重，按其他菜谱的方法加水的话总有种水和奶分开的猎奇口感，自己摸索了一下觉得这样煮更好喝，纯粹个人口味哈
