自制蒜蓉辣椒酱

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这个酱是最好的下饭酱 做鱼🐟面条🍜 煮点白菜芯🥬罗卜片都可以蘸着吃

用料  

新鲜的红辣椒🌶️ 2斤半
大蒜 半斤
半斤
75克
62.5克
精盐 200克
味精 3.75克
大酱 150克

自制蒜蓉辣椒酱的做法  

  1. 准备食材

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤1
  2. 把辣椒洗干净切成小块(最好戴手套 防辣)

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤2
  3. 把大蒜用刀拍一下再切碎

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤3
  4. 姜切成薄片再切碎

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤4
  5. 将辣椒 姜 蒜放入料理机里打碎 (容器装不下就分多次打)

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤5
  6. 打成粘稠的样子就可以了(倒出来放入干净的无油无水的盆中加入上面的调料搅拌均匀即可)

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤6
  7. 最后装入无油无水的容器中即可

    自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤7

小贴士

如果需要多做可以按照这个比例调整
 

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