羊肉汤粉丝
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人做过这道菜
厨娘燕儿
上次蒸鱼剩了很多大葱，想着买点羊肉做葱爆羊肉。却买来羊肉块，于是就买了粉丝、大蒜，炖一锅羊肉粉丝汤。
用料
羊肉汤粉丝的做法
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羊肉切块用清水泡两个小时，中间换一次水。
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加5片生姜将羊肉焯水，待水开后，捞去浮沫。再倒入黄酒去腥。继续煮30秒。
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然后捞出羊肉备用。
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倒入砂锅，加入适量水，煲3个小时。
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粉丝提前用温水泡软。
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取汤锅倒入羊肉汤，烧开后加入粉丝，待粉丝煮软。
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煮粉丝时可以切大蒜叶子，洗净，切细。
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待粉丝煮软后，加入切好的大蒜叶，稍微煮一下，然后加入适量盐调味即可。
小贴士
新鲜羊肉要用清水泡两个小时，可以去除血水。焯水是煮开捞去浮沫再加入料酒。
