#麦子厨房#美食锅#自制手抓饼
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人做过这道菜
雪莉小厨ShirleyHu
万能手抓饼最近非常火，可以单吃、卷菜肉吃，做披萨底或简易派皮等等。市售的手抓饼通常比较油，吃起来有很重的油腻感。不妨自己动手做吧，干净又卫生。建议多做几份冷冻起来随吃随取。我喜欢烙熟后再冷冻，吃的时候微波炉叮1,2分钟就柔软如初。也可以擀成生饼胚冷冻（中间隔保鲜膜）就像市售的饼胚一样。
用料
#麦子厨房#美食锅#自制手抓饼的做法
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材料如图所示
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面粉加盐拌匀
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加入开水搅拌至无干粉状态
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加入油揉成柔软的面团，松弛半小时以上。
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2,3勺面粉加1勺五香粉，淋上热油拌匀就是油酥了。
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松弛好的面团不用再揉，直接分成4份。
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取一个面团擀长，涂油酥撒葱花。
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从上向下卷起后再搓成长条。
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盘起后末端压扁收在面团底部。
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全部盘好后，取第一个面团压扁擀圆就可以下锅烙制了。
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油热后放入饼胚
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烙至2面金黄即可（喜欢酥脆口感的，要多放一些油；喜欢柔软的，制作时经常盖上锅盖焖一下）想要分层起酥效果的，这时可以用2支锅铲轻轻挤压饼身。
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完成
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金黄酥脆，葱香四溢。
