一次成功的糖炒山楂

Name: 一次成功的糖炒山楂
Ingredients: 280克山楂; 42克水; 85克细砂糖; 1个温度计

1 人做过这道菜

很喜欢这个山楂球，几乎每次去大润发超市都要买一袋，但是一袋又太多，每次一个人吃不完，周末去超市看到有散装山楂卖，索性试试自己做

用料

山楂洗干净，擦干
这个季节的山楂真的相当诱人了😍
细砂糖，我用的是舒可曼的很细的砂糖，家里只有这种了
就是这种啦，砂糖不用很纠结啦，普通用的就行
加水，小火开煮
煮到115度
给你们看下我的温度计，这个蓝色硅胶的东西比较好用，刚好可以卡在锅边上，温度计设定好温度，到了会自动提醒.到了115度之后不能立马把山楂倒进去，会把皮烫破的，不能立马倒进去！！！
温度计不要动，等到温度降到85度左右，（我到这一步温度计突然没电了😢，赶快拿的手持式温度计测的，80度，但是感觉已经有点白白的，倒下去马上就起纱了，糖粘的不够多，所以建议你们85度就可以倒进去了）山楂倒进去，快速翻拌，快速快速快速！我用的小奶锅，这么多下去感觉都翻不快，糖粘上去的不够多，不过也很美味啦