选用牛肋条,就是我们平常说的坑腩,最好选雪花坑腩。牛腩切成5cm左右的块状,冷水放牛腩,水开后再煮3分钟左右,把上面的漂浮物隔走。
姜切大块,蒜切蓉。
热锅下油,加入姜蒜爆成金黄色。
下牛腩加入佐酒爆炒。
把爆炒后的牛腩放慢炖锅内,把刚才去漂浮物后的汤直接加入没过牛腩,加入柱油酱。
加入蚝油。
加入糖,再加适量生抽。
慢炖锅开始炖,直到牛腩开始变淋。加入滚刀切的白萝卜,直到全部变软,加入适量老抽调色。
登登登~超级美味的萝卜牛腩。
上传你做的秘制萝卜焖牛腩