酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!

8.3 综合评分
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女儿说想吃饼干,要吃酥酥的那种,这款玛格丽特正好符合要求。
玛格丽特酥香可口,一口一个,入口即化,我这个配方糖分不是很高,吃起来不腻口。
另外还做了几个红色玛格丽特,女儿说特别好看。

用料  

黄油 100g
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
糖粉 50g
熟蛋黄 2个
如果想做红色的可以用五克红曲粉替换下五克面粉。

酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!的做法  

  1. 准备材料:黄油100g、低筋面粉100g、玉米淀粉100g、糖粉50g、熟蛋黄2个(我这里把低筋粉和玉米粉放在一个碗中了)

    酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!的做法 步骤1
  2. 黄油软化后,加入糖粉打发。打至黄油颜色变浅即可。

    酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!的做法 步骤2
  3. 将熟蛋黄过筛加入打发的黄油中。边筛边捻。

    酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!的做法 步骤3
  4. 将面粉加入并揉成面团。表面光滑即可。

    酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!的做法 步骤4
  5. 分成10g一个的剂子,并揉成团。我这里平均10g~10.5g。

    酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!的做法 步骤5
  6. 在团子中间按压一下,边缘形成自然开裂。

    酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!的做法 步骤6
  7. 烤箱预热170度后,放入烤制。上火170度,下火160度,20分钟。

    酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!的做法 步骤7
  8. 取出放凉,就可享用了。

    酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!的做法 步骤8

小贴士

玛格丽特十分简单好操作,应女儿要求还烤了一点红色玛格丽特,颜色特别诱人。女儿很喜欢。

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该菜谱发布于 2019-11-18 11:24:10
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酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单!的答疑

  • estellesyma  2020-02-16  
    326
    感谢作者提供的配方!分别用中筋粉(普通的面粉)和低筋粉(一般多用于做戚风蛋糕)做了两次,中筋粉做出来的口感粗硬,面粉的存在感非常明显,但有一种硬香。低筋粉做出来的口感酥软,香甜可口,更加美味。
    另外,黄油必须得软到用手指可以按下去再打发,否则会很干,面粉很难揉成团。万一实在很干无法揉成面团,可以加牛奶,建议倒在手心里,一点一点慢慢加,以免加得太多,面团太湿,最后按压边缘不会开裂。
    以上是我的一些心得体会,供新生参考。最后还是非常感谢作者的无私分享!
  • 会画画的企鹅  2020-02-11  
    147
    啊啊啊啊啊,我终于找到一个家里都有配料的方子了,武汉的孩子伤不起啊……动不动就是缺这缺那,快递还不给发。小区都封了,啥玩意都得自己弄。
    作者回复 2020-02-11  
    有什么不清楚的,就问我,我一定认真回复的。祝愿武汉早日战胜疫情!
  • Miss_Lday  2020-02-09  
    15
    我怕浪费蛋清,直接用了一个鸡蛋,打成蛋液分三次加入黄油做的,口感觉得更细腻,非常好吃。
    作者回复 2020-02-09  
    烘焙也需要灵活运用,可以根据自己喜欢适当调节。
  • hygjk  2020-02-15  
    6
    觉得有点干揉不成团的,用个大盆接点热水,把小盆放在里面,再揉,很快成团。我今天试了下。
    作者回复 2020-02-15  
    是个好办法
  • 下厨房用户_ptv7b  2020-04-04  
    4
    太甜了,糖30-40应该够了
    作者回复 2020-04-05  
    可以根据自己喜好增减糖。
  • 喵喵叫得小青蛙  2020-04-05  
    2
    请问红色的是加了什么
    呀 感谢!
    作者回复 2020-04-05  
    红曲粉
  • 下厨房用户_q9nlb  2020-03-29  
    2
    好配方,一次成功,十分感谢
    作者回复 2020-03-30  
    表示祝贺。
  • 郭麒麟圈外女友  2020-02-11  
    2
    玉米淀粉可以用别的代替吗?
    作者回复 2020-02-11  
    其它淀粉也行
  • 我爱笑Ella  2020-09-05  
    1
    能放多久呢?急啊!
  • NotjustKiki  2020-04-19  
    1
    请问没有砂糖放蜂蜜可以吗
    作者回复 2020-04-19  
    没砂糖放普通绵白糖就行。

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