天使肉松海苔小四卷
0
人做过这道菜
葛玉芝
给宝宝做蛋黄蛋糕剩下的蛋白做的
用料
天使肉松海苔小四卷的做法
-
准备食材（海苔忘拍照了）
-
先将玉米油和牛奶用蛋抽搅拌均匀
-
把低筋面粉和奶粉一起过筛加入乳化后的油奶液中
-
搅拌均匀（如图所示）的状态
-
蛋白中加入几滴柠檬汁 用电动打蛋器打发 出大泡加入1/3砂糖继续打发
-
如图所示继续加糖打发（糖分三次加入）
-
最后蛋白打到可以直立的状态即可
-
取1/3蛋白霜放入面糊中（两点到八点切拌均匀）
-
蛋白霜分三次加入面粉糊中切拌均匀
-
把混合好的面糊放入加了高温油布的烤盘中（用刮板刮平）
-
如图所示（烤箱预热180度10分钟）
-
在表面均匀撒入适量的肉松和海苔
-
放入预热好的烤箱中（180度20分钟）可以根据自己家烤箱的温度适当调整
-
烤好后立即拿出来 上面放上油布倒扣撕掉沾在蛋糕上的油布
-
表面抹一层沙拉酱慢慢的卷起来（用油布包起来放入冰箱冷藏半小时）
-
切块完成✅
