天使肉松海苔小四卷

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给宝宝做蛋黄蛋糕剩下的蛋白做的

用料  

低筋面粉 50克
奶粉 35克
蛋白 5个
玉米油 40克
细砂糖 30克
牛奶 50克
肉松 适量(根据个人喜好)
海苔 适量
沙拉酱 适量
柠檬汁 3-4滴

天使肉松海苔小四卷的做法  

  1. 准备食材(海苔忘拍照了)

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤1
  2. 先将玉米油和牛奶用蛋抽搅拌均匀

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤2
  3. 把低筋面粉和奶粉一起过筛加入乳化后的油奶液中

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀(如图所示)的状态

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤4
  5. 蛋白中加入几滴柠檬汁 用电动打蛋器打发 出大泡加入1/3砂糖继续打发

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤5
  6. 如图所示继续加糖打发(糖分三次加入)

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤6
  7. 最后蛋白打到可以直立的状态即可

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤7
  8. 取1/3蛋白霜放入面糊中(两点到八点切拌均匀)

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤8
  9. 蛋白霜分三次加入面粉糊中切拌均匀

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤9
  10. 把混合好的面糊放入加了高温油布的烤盘中(用刮板刮平)

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤10
  11. 如图所示(烤箱预热180度10分钟)

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤11
  12. 在表面均匀撒入适量的肉松和海苔

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤12
  13. 放入预热好的烤箱中(180度20分钟)可以根据自己家烤箱的温度适当调整

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤13
  14. 烤好后立即拿出来 上面放上油布倒扣撕掉沾在蛋糕上的油布

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤14
  15. 表面抹一层沙拉酱慢慢的卷起来(用油布包起来放入冰箱冷藏半小时)

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤15
  16. 切块完成✅

    天使肉松海苔小四卷的做法 步骤16
 

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