经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!

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一夜一秋凉,金秋吃蟹,跟年糕是经典组合,秋季螃蟹特别肥美。

这道经典菜可以当主食吃哦!非常鲜美!

用料  

梭子蟹 2只
年糕 1条
2片
少许
2瓣
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 少量
酱油 少量

经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法  

  1. 1. 梭子蟹洗干净,去腮,剥开,身子对半剪开备用,觉得大可以再对剪,

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤1
  2. 2. 梭子蟹上裹一些生粉,不用太多,只是防止一会下锅肉散掉,

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤2
  3. 3. 年糕切片泡水,防止变硬变干,

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤3
  4. 4. 放少量油,梭子蟹先下锅,煎至金黄色起锅备用;

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤4
  5. 5. 新锅热油,下葱姜蒜炒香

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤5
  6. 6. 再下已经煎好的梭子蟹翻炒一下,

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤6
  7. 7. 接着下年糕翻炒一下,

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤7
  8. 8. 加入生抽、蚝油、料酒翻炒着色;

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤8
  9. 9. 加入水,没过食材大火烧开转中火继续炖一会;

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤9
  10. 10. 留一点汤汁即可关火。入葱花

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤10
  11. 11. 装盘,真的超好吃啊!

    经典【梭子蟹炒年糕】可以直接当主食吃!的做法 步骤11

小贴士

注意:
       1. 梭子蟹先裹一点生粉,下锅煎金黄色,可防止肉散掉哦!
       2. 汤汁收差不多就可以关火了,留一点汤汁味道更好哦!

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