鲜芋麻薯蛋糕（不用奶油的低脂蛋糕）
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橙加梨
用料
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 芋泥 | |
| 芋头 | 500g |
| 砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 戚风蛋糕 | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 细砂糖 | 50克 |
鲜芋麻薯蛋糕（不用奶油的低脂蛋糕）的做法
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准备好麻薯里面的所有材料
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混合好后过筛2遍
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盖上保鲜膜扎洞，上锅蒸20分钟
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出锅放10黄油，趁热搅一搅就化了
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可以拉出超长丝的麻薯完成了✅
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制作夹心的芋泥：芋头蒸熟取350g捣烂，加70g牛奶、30g糖、20g黄油混合
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我直接用勺子捣拦，这样的芋泥有一点颗粒感
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制作抹面的芋泥：150g芋头、牛奶80g、20g糖（抹面的芋泥要打细腻一点）
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接下来烤戚风蛋糕：鸡蛋黄、白分离
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蛋黄加20g糖和牛奶混合
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面粉过筛，划z字混合，不要用力搅拌哦
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剩下的糖分3次加入蛋白里打发，打到可以拉出一个小尖尖就好了
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挖一半蛋白混进蛋黄糊里（用翻拌手法，不要把泡泡搅没了），混好倒进剩下的蛋白里，翻拌均匀
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倒进6寸模具里，震掉大气泡，烤箱预热好，上下火150度烤30分钟，170度10分钟（要根据自己家烤箱脾气，多烤几次就了解了）
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烤好的蛋糕震几下，倒扣晾凉，脱模、切成三片
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取一片蛋糕、一层麻薯、一层芋泥
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重复上面步骤
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最好盖一层蛋糕坯，倒上抹面芋泥
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中心倒，流向旁边抹匀
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撒上自己喜欢的谷物装饰一下，或者自己随意发挥造型，顺便泡上一杯芋泥鲜奶，一个华丽丽的下午茶就诞生了🎉
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切开夹心层次感丰富，满口的芋泥香，芋泥控千万不要错过哦🥳低脂蛋糕，小仙女简直不要太爱🥰
小贴士
👆芋泥抹面一定要稀一点，顺滑可以成为半流体
✌️麻薯夹心用两根筷子放平，一边压住一边抹，比较好抹平
👌芋头最好选荔浦芋头，保证芋头要粉才可以做芋泥，芋泥做完甜度自己偷偷尝一下，喜欢甜的自己加糖
✋夹心芋泥不喜欢颗粒感的可以用料理棒打细腻
✌️麻薯夹心用两根筷子放平，一边压住一边抹，比较好抹平
👌芋头最好选荔浦芋头，保证芋头要粉才可以做芋泥，芋泥做完甜度自己偷偷尝一下，喜欢甜的自己加糖
✋夹心芋泥不喜欢颗粒感的可以用料理棒打细腻
