自制烤箱版烧烤，简单好吃过烧烤摊
7.7
综合评分
3171
人做过这道菜
莫璃厨房
双十一买了个烤箱，回来第一天就研究各种美食啦，刚好想吃烧烤，就买了肉 火腿和一些原料，烤了整整两大盘都吃完了，超好吃！
我选了自己喜欢吃的菜和肉，大家可以按照自己的喜好，藕片 韭菜 青椒 培根 骨肉相连 香菇这些都可以加。
我选了自己喜欢吃的菜和肉，大家可以按照自己的喜好，藕片 韭菜 青椒 培根 骨肉相连 香菇这些都可以加。
用料
自制烤箱版烧烤，简单好吃过烧烤摊的做法
-
只能放15秒视频，大家看看
-
清洗并切好食材:羊肉，鸡翅，火腿肠改刀；豆腐，土豆切片，金针菇揪小把，面筋绕圈切开，油菜洗干净。
洗干净的蔬菜用厨房纸巾擦干表面水分，或者晾干。
大家可以选择自己喜欢吃的菜，随便加上去都行。
因为蔬菜烤的过程会吐水，如果蔬菜多的多 建议肉一起烤 蔬菜单独烤。
-
准备烧烤料汁:
用一个碗，分别加入2勺生抽，2勺耗油，1勺鸡精，2勺孜然粉，2勺辣椒粉，半勺白糖，3勺食用油（正常炒菜的油），1勺白芝麻，1勺蒜末（切碎一点），搅拌均匀放一侧备用。（可以不放盐 或者小半勺盐）
还有个秘诀:放了一滴我家在深山产的土蜂蜜。
-
鸡翅腌制20分钟（用步骤3里搅匀的调料腌）。
腌好后把其他原材料肉呀肠呀蔬菜呀先码在烤盘上，均匀刷上步骤3搅匀的蘸料。
再把腌好的鸡翅码放在烤盘上。（鸡翅不用再刷料了）
电烤箱200度预热8分钟，烤盘放入烤箱，上下火 调制220度烤20分钟，中途可以翻个面。（翻面的时候不用关火，带着烤箱专用手套，用筷子或者夹子翻面。如果懒得翻就不管啦，对口感影响不太大。）
-
出锅啦，这是第一盘哈哈哈 因为吃完第一盘觉得太好吃了，又去烤了一盘。
-
烤的第二盘啦，做法跟第一盘一模一样的，烤豆腐和土豆片出奇的好吃。
-
我们继续吃啦！
小贴士
1，喜欢辣椒面的可以多放点，喜欢甜口的可以多加点糖，比例随口味调整。
2，可以中途翻个面，两面会更好吃哟 就带着手套打开烤箱 用筷子翻面就行。
3，肉跟蔬菜最好洗好之后晾干表面水分，或者用厨房纸巾吸去表面水分。
大家问的多的问题:
1，没有锡纸可以吗？
可以用油纸替代，要是都没有 也可以光烤盘，但是容易糊 而且很难洗烤盘。
2，推荐烤箱，能否烤两层？
我用的30l 苏泊尔的 。30l以下的烤箱建议只烤一层，不然烤的不均匀。
3，蔬菜和肉能不能一起烤？
可以的。但蔬菜稍微会出水 肉会出油。放的时候最好蔬菜一边 肉一边。
4，还要不要再刷油？调料刷几层？
料汁有油，所以不用单刷油，而且肉烤的过程会出油的。
料汁只需要表面刷一层 而且不要刷太多，可参考我的图 料汁烤的过程是会往下流。
5，蜂蜜可以放 也可以不放 根据自己的口味。不超过1滴。
2，可以中途翻个面，两面会更好吃哟 就带着手套打开烤箱 用筷子翻面就行。
3，肉跟蔬菜最好洗好之后晾干表面水分，或者用厨房纸巾吸去表面水分。
大家问的多的问题:
1，没有锡纸可以吗？
可以用油纸替代，要是都没有 也可以光烤盘，但是容易糊 而且很难洗烤盘。
2，推荐烤箱，能否烤两层？
我用的30l 苏泊尔的 。30l以下的烤箱建议只烤一层，不然烤的不均匀。
3，蔬菜和肉能不能一起烤？
可以的。但蔬菜稍微会出水 肉会出油。放的时候最好蔬菜一边 肉一边。
4，还要不要再刷油？调料刷几层？
料汁有油，所以不用单刷油，而且肉烤的过程会出油的。
料汁只需要表面刷一层 而且不要刷太多，可参考我的图 料汁烤的过程是会往下流。
5，蜂蜜可以放 也可以不放 根据自己的口味。不超过1滴。
