牛肉末把血水洗净,把牛肉末压干,咯干水分,放入生姜末去腥,撒盐。腌制半小时。此时不要放液体类调味,免得牛肉末炒的时候结块。
切好小米椒,干辣椒,蒜瓣,生姜,芹菜切丁,香菜切段,备用。
热锅热油放入腌好的牛肉末,翻炒均匀。
加入料酒继续翻炒至变色后盛出来,并倒掉多余水分。
热锅热油爆香姜蒜小米椒和干辣椒。
倒入芹菜丁翻炒片刻。
再倒入牛肉末翻炒均匀,继续按个人口味加生抽翻炒。
出锅前撒一把香菜,香辣下饭的芹菜牛肉末出锅了!
上传你做的【香辣下饭的】芹菜炒牛肉末