留学少女de回味无穷鸡公煲
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人做过这道菜
栀雪Vera
啤酒的融入为鸡肉丰富了香醇滋味，多重辣味更是让人欲罢不能，忍不住多添上两碗白饭。
天渐渐凉了，做这份煲，希望这座美丽城市早日寻回曾经的温柔。
天渐渐凉了，做这份煲，希望这座美丽城市早日寻回曾经的温柔。
用料
| 鸡翅/鸡腿 | 800克 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒/尖椒 | 2个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 辣椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣辣酱 | 4勺 |
| 啤酒 | 300ml |
| 花生油 | 适量 |
| 香菜（可以不放） | 1根 |
留学少女de回味无穷鸡公煲的做法
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把鸡翅或鸡腿清洗干净，剁成小块。
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将辣椒切小段、葱切末、姜切片、蒜切片备用。
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切一些自己喜欢吃的蔬菜作为配菜，我在这里用到的是土豆、洋葱、尖椒和金针菇。将土豆切片，洋葱切丝，尖椒切成菱形块，金针菇择好备用。
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锅中倒适量花生油，倒入鸡肉块炒至变色
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放入姜片、葱蒜末与鸡肉块一起炒香。在锅中加入四勺郫县豆瓣酱，继续与鸡肉翻炒出香味。
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加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、辣椒调味上色。
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倒入啤酒一罐，啤酒的量刚好能没过鸡块为宜，约300ml。加锅盖中火炖煮15—20分钟。
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大火收汁，同时放入已经准备好的各种配菜，继续翻炒均匀。
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等配菜变色后关火，撒上香菜就可以享受鸡公煲的美妙滋味啦！
小贴士
1⃣可以根据自己的喜辣程度多加或少加郫县豆瓣酱
2⃣图中的红辣椒是在香港超市买到的指天椒，号称天下第一辣，湖南湖北重庆四川的辣妹子们不妨一试
3⃣做到步骤7结束、不加配菜就是香喷喷的红烧鸡块啦！配菜的选择有很多，除了我在笔记里写到的蔬菜之外，像香菇、莴笋、腐竹、藕片、魔芋、油麦菜等等都可以，不过蔬菜也不要放得太多，毕竟是鸡公煲嘛喧宾夺主就不好了嘿嘿嘿…
2⃣图中的红辣椒是在香港超市买到的指天椒，号称天下第一辣，湖南湖北重庆四川的辣妹子们不妨一试
3⃣做到步骤7结束、不加配菜就是香喷喷的红烧鸡块啦！配菜的选择有很多，除了我在笔记里写到的蔬菜之外，像香菇、莴笋、腐竹、藕片、魔芋、油麦菜等等都可以，不过蔬菜也不要放得太多，毕竟是鸡公煲嘛喧宾夺主就不好了嘿嘿嘿…
