黑麦粉油泼面
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酱十一
添加了50%黑麦粉，更健康的油泼面。
用料
黑麦粉油泼面的做法
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准备食材。面粉、盐拌匀。
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揉成光滑的面团。包保鲜膜或者放在有盖子的容器里，醒面30分钟。
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醒好的面，手揉2-3分钟
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揉成长条状
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切成50克左右的小剂子
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揉成小面团
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擀成牛舌状
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放在盘子里，两面刷油。
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以此类推，所有面团擀成牛舌状，两面刷油，叠放整齐
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包保鲜膜松弛一小时
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准备蒜末、葱末
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从中间向两端扯面，动作要轻。
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水开后，煮面和青菜
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煮好的面和青菜，盛在碗里。面上放生抽、醋、鸡精、蒜末、葱末、辣椒粉
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炒锅烧油，油冒烟后关火，用汤勺将热油分几次泼在蒜、葱、辣椒上
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拌匀开吃
小贴士
1.醒面一定要到位，这样面团才有足够的延展性。
2.菜籽油最好，没有菜籽油可以用花生油、玉米油等植物油代替。
2.菜籽油最好，没有菜籽油可以用花生油、玉米油等植物油代替。
