干海参的泡发方法
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人做过这道菜
以晴妈咪爱下厨
海参泡发过程，浸泡_水煮_清洗，三步骤最要紧的还要有耐心
用料
干海参的泡发方法的做法
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干海参放干净的容器里浸泡两天（冰箱冷藏，容器不能碰过油和米水），我早上泡到晚上换了一次水，继续放冰箱浸泡一天
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这是泡了两天的海参（泡发了很大了），沿着开的口子把里面的脏物去掉（口子开的小可以用小刀继续割开），用小刀轻轻的刮掉上面的白灰，（不用刻意刮的太干净煮过以后还要洗的）
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锅中加入水没过海参，加入一块拍扁的姜，带皮冬瓜，和酒，大火烧开，转小火慢煮，边煮边观察有煮软的就先挑出来，继续泡水里，一个半小时后全部煮好了（海参的烹饪时间取决于海参的大小我的是7头的时间久一点）
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拿一个干净的牙刷，小刀，细心的清洗上面的脏物，清洗完成继续泡水半天，捞出沥水分袋存放冰箱冷冻，随吃随取
小贴士
海参一定不能碰到油，和大米水不然会烂的，
冬瓜必须带皮最好是那种个头很大的冬瓜，表皮带白灰了的
冬瓜必须带皮最好是那种个头很大的冬瓜，表皮带白灰了的
