桂花糕，中式小点心，糯米糕，劣狐狐
7.0
综合评分
291
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劣狐狐烘焙
用料
桂花糕，中式小点心，糯米糕，劣狐狐的做法
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材料备齐
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先将糯米粉和粘米粉混匀，再加入糖 水（细砂糖加水搅匀）
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用手翻、搅、和、抓 、搓，主要目的就是把面团搓开成分散的棉絮
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用一张大网筛筛去大颗粒
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尽你所能越细越好，粉筛洞洞大的就多筛几次
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拿一个8寸无底的方形慕斯圈，底部端放在纱布上防漏，
将筛好的粉粉轻轻拨进去（这一步骤一定要在蒸笼里面操作，后面就不要再移动慕斯圈了）
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用毛刷慢慢铺开粉粉，使其均匀地平铺在慕斯圈里
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用一块不锈钢切板横竖画出9宫格，切下去要直上直下不要左右晃动把粉弄散了
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撒上适量干桂花
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蒸笼上锅煮开
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中火蒸约19分钟
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开盖~
粉粉都已蒸熟成了糕糕
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桂花糕安排上桂花蜜点缀~
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一次成功，超简单！口感香香软软，清香迷人~
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这个真的很家常，
区别于西点的重油重糖，神圣的中式点心“素”很多，总有一种质朴的味道，
有温度，很迷人，就像小时候老街的气息....
