红烧嘎鱼
0
人做过这道菜
曾的味道
嘎鱼，又名黄辣丁、嘎牙子。小时候我就经常下河捉嘎鱼，它的背鳍那里有两根硬刺，为了抓它经常手破血流，但是这并不能阻挡我好吃的心。
嘎鱼鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，不论是煲汤还是红烧都是一道好菜。嘎鱼富含蛋白质，能够提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，也能够补充人体的微量维生素，也很适合孩子和老人吃。
今天就教大家怎么做红烧嘎鱼吧！
嘎鱼鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，不论是煲汤还是红烧都是一道好菜。嘎鱼富含蛋白质，能够提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，也能够补充人体的微量维生素，也很适合孩子和老人吃。
今天就教大家怎么做红烧嘎鱼吧！
用料
红烧嘎鱼的做法
-
将嘎鱼中间用剪刀剪开，从腮到内脏全部去除，洗净备用。
-
准备好葱段，姜片，青红米椒。
-
锅内倒油，油热之后嘎鱼入锅，两面煎制。
-
嘎鱼两面微煎后盛出备用。
-
另起一锅倒油，放入花椒、大料、干辣椒、再倒入葱姜蒜、小米辣椒炝锅。
-
快速放入嘎鱼，锅内倒水，放入剁椒，豆瓣酱。
-
再加入蒜、盐、砂糖、大火炖煮。
-
为了防止鱼肉碎成小块，搅拌的时候一定要轻。汤汁浓稠之后，就可以出锅啦！
-
快尝尝，这道红烧美味的嘎鱼吧！
