奶香山药小饼

8.5 综合评分
35 人做过这道菜
又香又软的小饼
宝宝吃的停不下来!

用料  

铁棍山药 300克
中筋面粉 300克
白糖 30克
酵母 5克
鸡蛋 2个
黄油 20克
奶粉 20克
炼乳(可以不加) 适量

奶香山药小饼的做法  

  1. 铁棍山药洗净去皮、去皮的时候戴上手套🧤否则手会发痒

    奶香山药小饼的做法 步骤1
  2. 上蒸锅蒸20分钟

    奶香山药小饼的做法 步骤2
  3. 不知道熟没熟可以用筷子🥢扎一下、可以完全扎透即可拿出来晾凉

    奶香山药小饼的做法 步骤3
  4. 把山药压成细腻的山药泥

    奶香山药小饼的做法 步骤4
  5. 准备好所需要的食材:面粉、酵母、奶粉(增香)白糖(喜欢甜可以多放一些)我放的这个量刚好有一点点甜味、鸡蛋、黄油或者椰子油、如果家里没有就放玉米油、炼乳也是自己选择放、

    奶香山药小饼的做法 步骤5
  6. 把鸡蛋加入到山药泥里面、搅拌均匀细腻没有颗粒、再加酵母、白糖、奶粉搅拌均匀.最后加黄油搅拌均匀后加1勺炼乳搅拌均匀

    奶香山药小饼的做法 步骤6
  7. 最后加入面粉、不需要加水、搅拌成面絮状、再揉成光滑的面团、不粘手、盖上保鲜膜松弛20分钟.

    奶香山药小饼的做法 步骤7
  8. 拿出面团揉至光滑、用擀面杖擀成厚一点的面皮

    奶香山药小饼的做法 步骤8
  9. 拿一个圆形的模具、不要太大的、将面皮按压出小饼、

    奶香山药小饼的做法 步骤9
  10. 剩下的面重新揉光滑、擀成面皮、继续按压出小饼、直到面全部用完、饼做的越小越好看、宝宝吃起来也方便手拿

    奶香山药小饼的做法 步骤10
  11. 全部摆放好盖上保鲜膜发酵30-40分钟、看小饼明显变胖、拿起来很轻盈就好了

    奶香山药小饼的做法 步骤11
  12. 把小饼摆放到平底不粘锅里、一定开最小火、无需加油、盖上盖子焖3分钟左右、这个时间还是要根据火候大小和锅的薄厚程度、一面煎至变色再煎另一面、两面都上色侧面再煎一煎、煎的时候一定要多看多翻动避免糊了

    奶香山药小饼的做法 步骤12
  13. 出锅开吃吧……

    奶香山药小饼的做法 步骤13
  14. 里面软软的、香甜香甜的

    奶香山药小饼的做法 步骤14
  15. 看着就很好吃吧

    奶香山药小饼的做法 步骤15
  16. 不爱吃山药的宝宝真的可以一顿可以吃掉好多个山药小饼

    奶香山药小饼的做法 步骤16

小贴士

吃不完放在密封袋里冷藏、加热的时候放在平底锅里盖上盖子焖一下即可!

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 

奶香山药小饼相关分类

该菜谱创建于 2019-11-15 18:20:28
4316 收藏


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奶香山药小饼的答疑

  • 凌某某  1年前  
    1
    这个会上火么?
  • Soul迪迪  10个月前  
    1
    中筋面粉可以替换成低筋面粉吗
    作者回复 10个月前  
    没用过低筋面粉做饼 不知道行不行
  • 小天使-520  2个月前  
    0
    可以烤吗?
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 东域-格调  2个月前  
    0
    用烤箱烤可以吗?亲
  • JKXu  3个月前  
    0
    没有奶粉放牛奶可以吗
  • 佳期可遇  4个月前  
    0
    你好,能放隔夜再来煎吗
    作者回复 4个月前  
    不能 这是发酵的
  • 哦啦啦爷  4个月前  
    0
    怎样做才不会再热的时候干硬
    作者回复 4个月前  
    小火烙
  • 双鱼40  10个月前  
    0
    面发好了直接烙行吗
    作者回复 10个月前  
    可以吧
  • DeSlim张芳  10个月前  
    0
    亲,没有黄油和炼乳咋办
    作者回复 10个月前  
    炼乳可以不放、黄油可以用食用油代替、口感没那么好吃
  • 羽xxxx  11个月前  
    0
    可以用牛奶吗
    作者回复 11个月前  
    可以

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