茄汁浓郁，鸡蛋嫩滑的番茄炒蛋，下饭拌面都适合
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人做过这道菜
努力奔跑的爸爸
作为家家都会的必选菜，做法各不相同，希望我的做法，可以给你一些参考。
用料
茄汁浓郁，鸡蛋嫩滑的番茄炒蛋，下饭拌面都适合的做法
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西红柿切小块，鸡蛋加一点点盐和清水打散
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锅内油烧热，改小火，下去蛋液，从四周往中间推，蛋液差不多凝固了，炒散出锅，注意不要炒的过熟，否则不嫩。
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锅内加底油，爆香葱白，倒入番茄，加入一勺盐，一勺糖，炒出茄汁，可以用铲子压一压，便于出茄汁
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等到茄汁出来后，倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅
小贴士
鸡蛋加水打散，鸡蛋炒出来会比较蓬松；
油热后改小火炒鸡蛋，会比较嫩滑；
番茄块切小一点会比较容易炒出番茄汁
油热后改小火炒鸡蛋，会比较嫩滑；
番茄块切小一点会比较容易炒出番茄汁
