全麦坚果面包~健康的杂粮包

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面包里加了全麦和坚果,健康粗粮,细细品味,越嚼越香,从此爱上这个味。

用料  

高筋面粉 400克
全麦粉 100克
酵母粉 8克
4克
白砂糖 20克
黄油 26克
纯牛奶 300克
每日坚果 120克

全麦坚果面包~健康的杂粮包的做法  

  1. 准备好材料

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  2. 在大盆中放入高筋面粉和全麦粉

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  3. 加入盐、白糖和酵母粉

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  4. 搅拌一下加入纯牛奶和鸡蛋,继续搅拌

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  5. 用刮刀搅拌均匀

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  6. 用手揉面,揉成面团

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  7. 放入融化的黄油

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  8. 继续揉和,使黄油和面团充分融合,将要揉好时加入每日坚果,继续揉合。

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  9. 放入大盆中盖上保鲜膜,进行第一次发酵

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  10. 发酵至两倍大

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  11. 把面团分成六等分,揉成圆形,盖上保鲜膜等待15分钟。

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  12. 取一小块面团,用擀面杖擀成椭圆形。

    全麦坚果面包~健康的杂粮包的做法 步骤12
  13. 卷紧,塑型。

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  14. 放入烤箱进行二次发酵,烤箱底部放一小碗热水。

    全麦坚果面包~健康的杂粮包的做法 步骤14
  15. 表面筛少许全麦粉。

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  16. 表面用刀划斜刀口。

    全麦坚果面包~健康的杂粮包的做法 步骤16
  17. 放入190度预热好的烤箱中,表面喷少许的水,烘烤20分钟左右即可。

    全麦坚果面包~健康的杂粮包的做法 步骤17
  18. 配方为六个面包的量,可根据需要减量。

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