白菜粉丝炒鸡蛋
7.6
综合评分
26
人做过这道菜
认真吃饭的七仔
买回来一颗大白菜，结果发现一两个人根本吃不完，每次做饭都想着白菜可以和什么炒，什么菜里都加白菜，这次用白菜、粉丝和鸡蛋加了点木耳一起炒了莫名的好吃，赶紧记录下来。
用料
白菜粉丝炒鸡蛋的做法
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首先把白菜洗干净切丝，木耳提前泡发切丝，粉丝提前泡软（太长的话剪断），葱蒜切末。
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鸡蛋加少许盐打散，锅内入油，油热后把鸡蛋炒散盛出。
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锅内再加入少许油，爆香葱蒜末。
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再加入白菜丝和木耳丝大火翻炒片刻。
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白菜有点变软后倒入粉丝，加入小半勺五香粉，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀让粉丝上一点点色。
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最后再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐和鸡精调味，翻炒均匀就好了。炒好后盛出装盘，特别好吃下饭。
小贴士
这道菜需要全程大火炒，不能让白菜熬出水，快速炒熟才好吃。如果家里人少怕大白菜吃不完，也可以换成娃娃菜或卷心菜，炒出来都很好吃。
