植物油版绿豆酥
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
阿时的小食光
各种酥皮点心是我的心头爱，今天给大家分享个植物油版绿豆酥，方子借鉴了小诺妈的蛋黄酥的方子。植物油版一样酥酥的，好吃的很。
用料
植物油版绿豆酥的做法
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绿豆提前浸泡一晚，然后加入冰糖煮熟烂
可以捣成泥，喜欢吃颗粒感的捣几下就好。不粘锅放黄油和玉米油炒至没有水份即可。
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炒好的绿豆沙团成球。
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油皮材料揉至面团细腻分成16个面剂，油酥也分成16份，油皮包入油酥。
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擀成牛舌状，醒15分钟。盖上保鲜膜。重复3次。每次都要醒发到位。然后包擀圆包入绿豆沙。这步忘了拍照了。包法就是虎口收圆。
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刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
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预热烤箱，190度烤25分钟左右。
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是不是很有食欲啊^_^
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植物油版绿豆酥，口感很清甜可口。
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自制绿豆沙，没有那么多添加剂，吃起来也没有负担。健康美味。
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喜欢吃酥皮点心的就做做吧，记得交作业哦。
