麻辣大盘鸡
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麦子厨房
这道大盘鸡鸡肉香嫩有嚼劲儿，土豆软糯入味，汤汁浓厚鲜香，香辣十足，然后再搭配上米饭或者面条，那真是一绝，简直好吃到爆了！
学会了以后就不用再去下馆子了，在家就能做出鲜香可口的大盘鸡，让你一下子过足瘾。
学会了以后就不用再去下馆子了，在家就能做出鲜香可口的大盘鸡，让你一下子过足瘾。
用料
| 材料： | （份量：6人份 | 美食锅 | 时间：30分钟） |
| 土鸡： | 1只（约4斤） |
| 土豆： | 500g |
| 青椒： | 1个 |
| 姜： | 5片 |
| 大蒜： | 5瓣 |
| 洋葱： | 50g |
| 干花椒： | 5g |
| 干辣椒： | 10g |
| 八角： | 2粒 |
| 桂皮： | 5g |
| 香叶： | 3片 |
| 生抽： | 30g |
| 料酒： | 15g |
| 芝麻油： | 15g |
| 玉米淀粉： | 15g |
| 清水： | 200g |
| 麻辣酱： | 15g |
| 郫县豆瓣： | 15g |
麻辣大盘鸡的做法
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鸡肉放入调理盆中，加入芝麻油、生抽、料酒、玉米淀粉和水，搅拌均匀，腌制20分钟。
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美食锅最高温预热完成后，倒入玉米油烧热，放入土豆块，煎至表面金黄后取出，留下余油。
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放入姜蒜、干辣椒、花椒、洋葱、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味。
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倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。
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放入香辣酱和郫县豆瓣，翻炒均匀，盖上上盖，焖煮15分钟后，放入土豆，翻炒均匀。
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放入青椒，搅拌均匀，取出即可享用。
