消耗难吃苹果好方法之苹果酱

Name: 消耗难吃苹果好方法之苹果酱
Ingredients: 3斤（1500克）苹果; 300克白砂糖或者冰糖; 3克盐; 1个（不放也可以）柠檬

5 人做过这道菜

头脑发热在某多多平台买的丑苹果，口感不好还酸，放冰箱冷藏很久了，本着不浪费的原则做成果酱吧！以前自己做过杨梅酱无难度！

用料

苹果洗干净，上面的重量是带皮3斤哦。
用大点的锅装一锅淡盐水，苹果去核去皮，切大块扔盐水里泡着防止氧化变色。处理完也泡好了，拿出来改刀切小点，放料理机里加纯净水打成苹果蓉，这一步没有拍照片。水不要加太多，因为料理机太干打不动这个时候一定要加水。
用砂锅大火煮开，转成小火，如果水分多就中火，水不多就小火，根据情况随意啊！这时候可以加糖了，不要把糖全部倒进去，苹果的甜度不一样，先到一多半吧！
硅胶铲搅拌，要有耐心啊！用料理机打过时间已经省了很多了。
看见苹果糊越来越粘稠了，尝一尝甜度再把剩下的糖加进去，如果甜度够了就不要加了，糖分越高越好保存。熬制好的状态就是搅动起来有明显阻力没有明显水分了就可以关火。
温度降到温热的时候就可以装瓶，玻璃瓶最佳，洗干净用开水烫过擦干，瓶盖也要烫，一点水分不能有哦！瓶子在熬制果酱前准备好。
三斤苹果，装了一大一小两瓶。等不是太热了就放到冰箱冷藏室保存，每次吃的时候用的勺子要干净无水哦。