按图准备食材,五花肉、土豆切块,豆角切段。
起油锅,爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱和姜蒜片。(我偷懒直接用的炖锅)
加入五花肉翻炒均匀,加适量料酒。
将土豆块倒入锅中,加水至没过食材,再加入八角、草果、香叶、生抽。盖上锅盖中火炖煮半小时。
开盖加入豆角。
中大火煮至收汁,期间偶尔搅拌一下。
起锅装盘。
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